什么是“粗粮”

发布时间：2020-01-17　　阅读次数：4449次　　字体：大中小　 { 关闭 }返回

粗粮，是相对我们平时吃的细米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦以及各种豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮中保存了很多细粮中没有的营养成分，如食物纤维素、B族维生素以及多种矿物质。很多粗粮具有药用价值，如燕麦可以降低血脂、血糖，有效预防糖尿病。粗粮中的食物纤维可以预防老年便秘。有些粗粮还是健脑食品，如黑芝麻可以预防衰老，黑米可以养精提神等。
随着生活水平的提高，人们的保健意识也越来越强，粗粮对身体的各种功效也开始被大家认知，于是，喜吃粗粮成了当代的保健潮流。